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Bärlauch

Allium ursinum

Der Bärlauch gehört in die Familie der Alliumgewächse und ist in Mitteleuropa an Waldrändern und Flußufern zu Hause. Er kann aus Wildbeständen gesammelt, aber auch erfolgreich im Garten kultiviert werden. Frischen Bärlauch kann man vereinzelt auf guten Wochenmärkten erhalten, konservierte Bärlauchprodukte gibt es im Feinkostladen.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin