Erbse Garten Küche Gesundheit Geschichte  

Erbse

Pisum sativum

Die einjährige Erbse gehört zu den Schmetterlingsblütlern (Fabaceae) und ist eine Hülsenfrucht. Frische Palerbsen kommen heute kaum noch in den Handel, die jungen Hülsen von Zuckererbsen, die im Ganzen verzehrt werden, gelten als sehr delikat und sind auf Wochenmärkten oder in ausgewählten Gemüsehandlungen im Frühsommer erhältlich.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin