Feldsalat Garten Küche Gesundheit Geschichte  

Feldsalat (Ackersalat, Vogerlsalat, Rapunzel, Nüsslisalat)

Valerianella locusta

Der Feldsalat gehört in die Familie der Baldriangewächse. Er kann im späten Herbst, an frostfreien Tagen im Winter und im Frühjahr aus dem Freiland geerntet werden. Er gilt als besonders gesunde Salatsorte. Aus heimischem Anbau wird Feldsalat vor allem im Spätherbst im Handel angeboten.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin