Gartenmelde, Melde

(Atriplex hortensis)

Die Melde gehört in die Familie der Gänsefußgewächse so wie auch Spinat, Mangold und Guter Heinrich. Man bereitet frische Blätter als Spinat zu. Im Handel ist Melde nicht erhältlich, und auch in Gärten wird die Melde immer seltener, obwohl sie hübsch anzusehen und unkompliziert ist.