Wildgemüse enthält in der Regel mehr Vitamine und Mineralstoffe als die züchterisch bearbeiteten Sorten. Der Gute Heinrich weist einen hohen Vitamin-C-Gehalt auf. In der Volksmedizin werden Umschläge aus den Blättern zur Behandlung von Entzündungen und Abszessen verwendet. Sie sollen entzündungshemmend wirken.