Guter Heinrich Garten Küche Gesundheit Geschichte  

Guter Heinrich (Dorf-Gänsefuß, Wilder Spinat, Mehlspinat)

Chenopodium bonus-henricus

Der gute Heinrich ist im Gegensatz zu den meisten Gemüsepflanzen mehrjährig. Er gehört in die Familie der Gänsefußgewächse, in die auch Mangold, Melde und der Gartenspinat gehören. Wie seine Verwandten wird der Gute Heinrich vorrangig als Spinatgemüse verzehrt.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin