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Kopfsalat (Häuptelsalat, Lattich)

Lactuca sativa var. capitata

Kopfsalat – eine Pflanze aus der Korbblütlerfamilie - gibt es in mannigfaltigen Variationen. Er schmeckt frisch am besten und ist aus heimischem Freilandanbau von Juni bis in den Herbst erhältlich. Die restliche Jahreszeit über kommt der Salat aus Treibhauskultur – häufig aus Spanien - in den Handel.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin