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Pastinake (Hammelmöhre)

Pastinaca sativa

Die Pastinake gehört wie die Möhre und die Petersilie in die Familie der Doldenblütler. Sie ist in Europa heimisch und hatte früher eine große Bedeutung für die Ernährung. Die süßlich aromatischen Wurzeln können im Winter frisch aus dem Garten geholt werden, wann immer der Boden offen ist.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin