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Rhabarber

Rheum rhabarbarum

Der Rhabarber ist eine mehrjährige Staude aus der Familie der Knöterichgewächse. Verzehrt werden die Blattstiele, die aus heimischem Anbau von März bis Mitte Juni im Handel sind. Obwohl Rhabarber meist gesüßt als Kompott, Konfitüren oder Saft verzehrt wird, ist er ein Gemüse.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin