Sellerie – Knollensellerie, Bleich- oder Stangensellerie und Schnittsellerie

Apium graveolens

Sellerie gehört in die Familie der Doldenblütler. Knollensellerie ist vor allem bekannt als Suppenzutat. Seit einigen Jahren ist bei gut sortierten Anbietern auch Bleich- bzw. Stangensellerie erhältlich, der oft Bestandteil von mediterranen Rezepten ist. Beste Jahreszeit für Sellerie aus heimischem Anbau ist der Herbst. Im Winter ist Lagerware erhältlich.