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Sellerie - Knollensellerie, Bleich- oder Stangensellerie und Schnittsellerie

Apium graveolens

Sellerie gehört in die Familie der Doldenblütler. Knollensellerie ist vor allem bekannt als Suppenzutat. Seit einigen Jahren ist bei gut sortierten Anbietern auch Bleich- bzw. Stangensellerie erhältlich, der oft Bestandteil von mediterranen Rezepten ist. Beste Jahreszeit für Sellerie aus heimischem Anbau ist der Herbst. Im Winter ist Lagerware erhältlich.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin