Spargel Garten Küche Gesundheit Geschichte  

Spargel

Asparagus officinalis

Spargel gibt es als Bleichspargel und als Grünspargel sowie leicht violette Varietäten. Er ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Spargelgewächse. Frischer deutscher Spargel ist von Mitte April bis Juni im Handel, die beste Zeit ist im Mai.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin