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Spinat

Spinacia oleracea

Spinat ist ein Gemüse für die kühleren Jahreszeiten aus der Familie der Gänsefußgewächse. Frischer Spinat hat ein sehr großes Volumen und fällt beim Kochen mächtig ein. Er ist im Spätherbst und im Frühjahr aus regionalem Anbau auf Wochenmärkten und in gut sortierten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Weit verbreitet ist der tiefgefrorene Spinat.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin