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Weißkohl (Kappes, Kabis, Kraut)

Brassica oleraceae convar. Capitata var. alba

Der Weißkohl ist wohl die bekannteste Kohlart. Sie gehört wie ihre Verwandten in die Familie der Kreuzblütler. Feldfrisch ist er ab Sommer im Handel, als Lagerware kann man ihn rund ums Jahr aus regionalem Anbau kaufen.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin