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Chinakohl und die Gesundheit

Chinakohl ist sehr leicht verdaulich und sehr kalorienarm (12kcal/100g). Er enthält Mineralstoffe und Vitamine in ausgewogener Zusammensetzung. Die im Chinakohl enthaltenen Senföle gelten als allgemein gesundheitsförderlich, vorbeugend gegen Infektionskrankheiten und neueren Studien zufolge auch als krebsvorbeugend. Allerdings enthalten andere Kohlsorten meist mehr Senföle, dafür ist Chinakohl auch für empfindliche Personen besser verträglich.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin