Knoblauch gehört in die Familie der Zwiebelgewächse. Eigentlich ist er eine mehrjährige Pflanze, die über Winter einzieht und im Frühjahr wieder austreibt. Jedoch wird er im Garten nur einjährig gezogen. Haupterntezeit in Mitteleuropa ist vom Hochsommer bis in den Herbst. Erhältlich ist Knoblauch das ganze Jahr über.