Paprika sind Nachtschattengewächse und stammen aus dem tropischen Mittelamerika. Dort wachsen sie als mehrjährige Büsche. In Mitteleuropa werden die wärme- und sonnenhungrigen Pflanzen in der Regel einjährig gezogen und zwischen Mitte Juli bis Ende Oktober beerntet. Botanisch gelten Paprika als Beeren, gemeinhin spricht man allerdings von Paprikaschoten.