Der Rosenkohl gehört in die große Kreuzblütlerfamilie. Man verzehrt die Achselknopsen, welche die Form eines kleinen Kopfkohls haben. Haupterntezeit für das vitaminreiche Wintergemüse ist vom Spätherbst bis Januar.
© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin