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Steckrübe und die Gesundheit

Steckrüben enthalten viel Wasser und wenig Kalorien. Dazu kommt das im Winter rare Vitamin C sowie einige Vitamine aus dem B-Komplex. Die Carotinoide in der Steckrübe gelten als krebsvorbeugend. An Mineralstoffen enthält die Steckrübe vor allem Kalzium und Kalium. Das Gemüse enthält viele Ballaststoffe und gilt deshalb als verdauungsfördernd.

 

© Copyright Dr. Karen Meyer-Rebentisch, Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung der Autorin